Encarregado de Frios e Perecíveis

Responsável pela gestão do setor de alimentos refrigerados e perecíveis, garantindo a qualidade dos produtos, organização, atendimento ao cliente e cumprimento das metas de vendas. Além disso, supervisiona a equipe, controla o estoque e assegura a aplicação de normas de segurança alimentar.

Principais Responsabilidades:

• Coordenar a equipe do setor, distribuindo tarefas e acompanhando a execução das atividades.
• Realizar treinamentos sobre manipulação de alimentos, atendimento ao cliente e organização;
• Supervisionar a exposição dos produtos no balcão e nas gôndolas, garantindo a organização, limpeza e reposição adequada;
• Verifica a qualidade dos produtos, monitorando datas de validade, condições de armazenamento e aspectos visuais;
• Controlar o recebimento e armazenamento de mercadorias, assegurando o cumprimento das normas de segurança e conservação;
• Implementar ações para prevenir perdas, como rotação de produtos (PEPS) e descarte de itens impróprios.
• Planejar e acompanhar as vendas do setor, identificando produtos de maior demanda e promovendo ações estratégicas para aumentar os resultados;
• Garantir que as ofertas e promoções estejam bem sinalizadas e alinhadas às diretrizes da loja;
• Participar no planejamento de compras em conjunto com a gestão de estoque;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas na manipulação de produtos perecíveis;]
• Assegurar que todos os equipamentos do setor (refrigeradores, balcões térmicos, etc.) estejam funcionando corretamente, solicitando manutenção quando necessário.

Experiência: Experiência anterior como encarregado ou em cargos similares no setor de frios e perecíveis.

Conhecimentos Técnicos:

• Manipulação e conservação de produtos perecíveis e refrigerados.
• Controle de estoque e gestão de perdas.
• Boas práticas de segurança alimentar e normas da vigilância sanitária.
• Habilidades:Liderança e gestão de equipes.
  Organização e atenção aos detalhes.
  Comunicação clara e habilidade para lidar com clientes.